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Alimentos & Consumo Alimentar

A alimentação na quadra natalícia

A poucos dias do Natal, não podia deixar de fazer uma abordagem à alimentação e à quadra natalícia. Tendo como referência um estudo efetuado pelo Kantar Worldpanel, nesta quadra, sete em cada dez indivíduos ainda não terá planeado os seus menus para as refeições festivas. Isto deve-se ao facto de que é uma quadra em que imperam as tradições e onde se repetem os rituais. Como tal, a maioria dos inquiridos planeiam manter o mesmo menu das refeições festivas do ano anterior, preparando e confecionando os produtos em suas casas. Contudo, existem indivíduos que tencionam alterar os seus menus. Refiro-me àqueles que pretendem aliar conveniência e
tradição, comprando a maioria, ou até mesmo a totalidade, dos pratos já preparados para levar para casa. Por detrás desta decisão, está a vontade de variar o menu, ou o conforto de apresentar uma ementa que se sabe que irá ser do agrado de toda a família. Dos alimentos mais tradicionais, tendo em conta as variações regionais, temos: o incontornável bacalhau com legumes, o polvo cozido, o Bolo Rei ou Bolo Rainha, broas, sonhos e rabanadas, frutos secos, etc. Sendo que nesta época é quase tabu falar em dietas ou restrições alimentares, cerca de um quarto dos inquiridos no estudo, referiu procurar fazer escolhas alimentares mais saudáveis, seja por restrições alimentares ou dietas específicas, resultantes de doenças ou intolerâncias. É verdade que nos últimos anos, a população portuguesa tem vindo a demonstrar uma crescente procura de regimes alimentares mais saudáveis e naturais, mas acredito que haverá um pouco de tudo: os que levam os seus hábitos à risca e os que, nesta época do ano, abrem exceções. Por outro lado, os excessos alimentares consentidos nesta quadra, podem vir a ser o “ponto de partida” para iniciar uma alimentação mais saudável! Desejo-vos um Feliz e Santo Natal e um Próspero Ano 2019.

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